Mikro-grønt salat med ristede kikærter

INGREDIENSER

1 pk mikrogrønt
6 radiser, halveret eller skåret i skiver
LIME DRESSING
2 spsk limesaft
1/8 tsk tørt sennepspulver
1/4 tsk salt
4 spsk olivenolie
groft havsalt efter smag
sort peber efter smag
Parmesan spåner, til pynt
ristede kikærter, til pynt

INSTRUKTIONER

Trim romainen tilbage til de lysere farvede blade. Hak fint.
Læg romaine, mikrogrønt og radiser i en serveringsskål og opbevar i køleskabet indtil servering.

Pisk ingredienserne til limedressingen sammen, dæk til og stil på køl indtil servering.
Lige før servering, slynges salaten let med limedressing, drys med havsalt og friskkværnet sort peber. Drys med revet parmesanost og ristede kikærter.

God fornøjelse!